【4月9日】薄すぎるにもほどがある

昨日摘んできたよもぎを使って、草もちを作ろう！

と、いうことでやってみました。

柔らかい、先端の若い芽だけを草もちをイメージして、ワクワクしながら摘んだのですが
熱湯でゆでる、という時に気づいたのです。

どうやら、すごーく少ないのではないかしら。。

まさしく少なすぎるほど少ない量だったのです。片手の掌にちょこんと乗っかる程度。
なんせ摘んだのは初めてだったもので、勝手がわからず笑

でもそんな少しでも、ゆでるとアクが出るのでしょうか、お湯が鮮やかな黄色に染まります。
水にさらして刻むのですが、さすが食物繊維がほうれん草の3倍と言われるだけあって
包丁で細かく切るのも簡単ではないのです！

他の葉物のお野菜とは比べ物にならない、切りごたえ。下まで力を伝えて切りきる。
うーん、なんだかこの丈夫な感じ、とっても効きそうな気がします。

草もちは断念して、お団子にしてみましたが
本当にほんのりです。白と言っても嘘にならないくらいの淡い草色。

それでも、しっかりと春の香りがしてきました。
今度機会があったら、ガバーッと摘んで、お餅にしますよ！